“Glutensiz hayat pahalı ve çok zor”
Gluten hassasiyeti taşıyanların yaşamı, ekonomik ve sosyal koşullar nedeniyle zorlaşıyor. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten proteininin sebep olduğu çölyak hastaları yaşam boyu diyet uygulamak zorunda. Uzmanlar risklere dikkat çekerken, alerjisi bulunan ve tanı konmuş bireyler ise yüksek fiyatlar, çapraz bulaş tehlikesi ve güvenli ürünlere erişimde yaşadıkları sorunlara dikkat çekiyor.