Gökçe Baydar
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) yayımladığı Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) Şubat 2026 verilerine göre, gıda ve alkolsüz içecekler grubunda yıllık fiyat artışı yüzde 31,69olarak gerçekleşti. Artan gıda fiyatları, sabit gelirle geçinmeye çalışan öğrencilerin beslenme alışkanlıklarını doğrudan etkileyen faktörlerden biri olarak öne çıkıyor.
KYK yurtlarında kalan öğrenciler için sabah kahvaltısı ve akşam yemeği sunuluyor. Öğrenciler, belirlenen günlük yemek yardımı kapsamında yemekhanelerden faydalanabiliyor. Ancak öğrenciler, yemeklerin yetersizliği ve artan gıda fiyatları nedeniyle sağlıklı beslenmenin her zaman mümkün olmadığını söylüyor. Bazı öğrenciler, yurt yemeklerinin fazla yağlı ve porsiyonlarının yetersiz olduğunu ifade ederken, bazıları da dışarıdan sipariş veya kendi hazırladıkları yiyeceklerle öğünlerini tamamlamak zorunda kalıyor.
Öğrenciler yeterli besini alamıyor
Öğrenciler ne kadar dikkat etmek isteselerde şartların buna izin vermediğinin altını çizerek aburcubur ile karınlarını doyurmak zorunda kalabildikleri dile getiriyorlar. Öğünlerinin ise yetersiz geldiğini sık sık açlık hissettiklerinin ve maddi açıdan ise zorlandıklarını ifade ediyorlar.
9.Köy muhabirinin görüştüğü öğrencilerden Gülümser Aydın, günlük beslenmelerinin çoğunlukla kahvaltı ve akşam yemeği ile sınırlı olduğunu belirtiyor: “Yurtlarda sadece kahvaltı ve akşam yemeği yediğimizde günlük beslenme az kalıyor. Bu nedenle bazen dışarıdan takviye almak zorunda kalıyoruz. Yemekhane yemekleri bazı öğünlerde sağlıklı olsa da çoğunlukla fazla yağlı oluyor.”
Her menüde sebze, protein ve karbonhidrat içeren besinleri olması gerektiğini belirten Aydın, “Öğrenciler bütçelerini planlayarak, uygun fiyatlı ve sağlıklı seçenekleri tercih edebilir. Sağlıklı beslenme sadece bir lüks değil, enerji ve başarı için bir gereklilik” görüşünü dile getiriyor.
Benzer şekilde lisans öğrencisi Kübra Hatipoğlu da sağlıklı ürünlere ulaşmanın öğrenciler için zor olduğunu ifade ediyor: “Sağlıklı ürünler pahalı, öğrenci için ulaşılması zor. Çoğu zaman dışarıdan sipariş vermek veya kendi imkanlarımla yemek yapmak zorunda kalıyorum. Bu durum hem enerjimi hem de ders performansımı etkiliyor.”
“Sağlıklı beslenmek lüks değil”
Diyetisyen Ayşe Nisa Kul, öğrencilerin yaşadığı bu zorlukları doğrularken, sağlıklı beslenmenin pahalı olmak zorunda olmadığını vurguluyor. Artan gıda fiyatları nedeniyle öğrencilerin bazı besinlere ulaşmasının zorlaştığına dikkat çeken Kul, “Bu durum, sağlıklı beslenmenin öğrenciler için lüks olduğu algısını güçlendiriyor” diyor.
Kul, öğrencilerin yemekhanede çıkan yemekleri tercih etmediklerini ve bu sebeple hazır gıdaya yöneldiklerini ifade ediyor. Ayrıca sebze ve meyve tüketiminin azalmasının hem fiziksel hem zihinsel sağlığı olumsuz etkilediğine dikkat çeken Kul, şu görüşleri dile getiriyor: “Sebze ve meyve tüketiminin azalması vitamin ve mineral eksikliğine yol açıyor. Bu da enerji seviyesini ve zihinsel performansı düşürebiliyor.”
Diyetisyen Ayşe Nisa Kul, düşük bütçeyle de sağlıklı beslenmenin mümkün olduğunun altını çiziyor ve sağlıklı alternatif olarak mevsim sebzeleri ile doyurucu ve besleyici öğünler hazırlanabileceğini vurguluyor. Kul, sağlıklı beslenmenin pahalı olmak zorunda olmadığını ifade ediyor ve toplumdaki yanlış algılara dikkat çekiyor:
“Sağlıklı beslenmek lüks değildir, maalesef bu Türk halkının genel algısıdır. Sağlık ne zaman lüks oldu ki? Önemli olan yiyeceklerin içeriğini doğru ayarlamaktır. Örneğin makarna da sağlıklı bir öğün olabilir; taze domatesle hazırlanmış bir sosla veya içine tavuk parçaları ekleyerek dengeli bir beslenme sağlanabilir.”
News
