Pestisitsiz üretimin maliyeti sofraya nasıl yansıyor?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Merve Arısoy

Pestisit kullanılmadan, kapalı ve kontrollü sistemlerde yapılan tarımsal üretim, güvenli gıda arayışında alternatif yöntemlerden biri olarak öne çıkıyor. Ancak ışık, sıcaklık, nem, su ve besin koşullarının kontrol edildiği bu üretim modelinde enerji ve işçilik giderleri, geleneksel tarıma göre maliyeti artırıyor. Pestisitsiz üretim yapan girişimci Gamze Çapkınoğlu da pestisitsiz üretimin maliyetlerini düşürmek için otomasyon ve enerji verimliliğine yönelik çalışmalar yaptıklarını belirtiyor.

Tarım ve Orman Bakanlığının 2026 Yılı Bitki Sağlığı Uygulama Programı, hasat öncesi pestisit denetimi uygulamalarını, kayıt sistemlerini, izleme ve değerlendirme süreçlerini kapsıyor. Kontrollü kapalı sistemlerde pestisit kullanılmadan yetiştirilen yeşillikler, güvenli gıda arayışında bir seçenek olarak gösteriliyor. Ancak bu yöntemin maliyeti, ürünlerin herkes için erişilebilir olup olmadığı sorusunu gündeme getiriyor.

Çorlu’da pestisitsiz tarım üretimi yapan girişimci Gamze Çapkınoğlu, kapalı sistemde üretim deneyimini ve bu alanda yaşadığı zorlukları 9. Köy’e anlattı.

Gamze Çapkınoğlu

“Bitkinin ihtiyaç duyduğu koşullar kontrollü olarak sağlanıyor”

Çapkınoğlu, üretim biçimini “kapalı ortamda kontrollü üretim” olarak tanımladı. Bir binanın içinde, toprak kullanılmadan yapılan üretimde ışık, su, besin elementleri, karbondioksit, sıcaklık ve nemin bitkinin ihtiyacına göre yönetildiğini, besinlerin ise suyla doğrudan köklere ulaştırıldığını belirtti.

Kapalı ortamın dışarıdan gelebilecek zararlıların sisteme girişini engellediğini söyleyen Çapkınoğlu, “Bu nedenle bitkiyi korumak için pestisit kullanımına ihtiyaç duymuyoruz” dedi.

Çapkınoğlu, işletmenin “İyi Tarım Uygulamaları”  sertifikasına sahip olduğunu ve üretimin Tarım ve Orman Bakanlığının Entegre ve Kontrollü Ürün Yönetimi (EKÜY) kapsamında düzenli olarak denetlendiğini aktardı. Yapılan analizlerin ürünlerde pestisit kullanılmadığını doğruladığını söyledi.

“Bilinmeyen üretim modelini anlatmak satışları zorlaştırdı”

Çapkınoğlu, dünyadaki gelişmeleri ve tarım teknolojilerini izlerken dikey tarıma yöneldiklerini anlattı. Modelin geleceğin tarım yöntemlerinden biri olabileceğine ve Türkiye’de önemli bir potansiyel taşıdığına inandıklarını, araştırmaların ardından yatırım kararı aldıklarını belirtti. Çapkınoğlu, süreçte yaşadığı zorlukları şöyle anlattı:

“Başladığımızda dikey tarımın ne olduğunu bilen çok az kişi vardı. Dolayısıyla önce nasıl ürettiğimizi, bu üretim şeklinin farkını ve ürünün avantajlarını anlatmamız; ardından karşımızdaki kişiyi ürünü denemeye ikna etmemiz gerekiyordu. Bu başlangıçta satış sürecini zorlaştırdı ama zaman içinde aynı durum bir fırsata da dönüştü.”

“En büyük gider kalemlerimiz işçilik ve enerji”

Çapkınoğlu, kapalı sistemdeki yeşillikleri tarladaki üretim maliyetiyle aynı düzeyde üretemediklerini belirtti. Özellikle enerji giderlerinin geleneksel tarıma göre ek maliyet yarattığını söyledi. Tarlada yetişen ürünlerin ise nakliye, hal, aracı ve satış kanalı giderleriyle tüketiciye ulaştığına dikkat çekti.

Buna karşılık tüketiciye yakın üretim ve günlük hasat sayesinde tedarik zincirini kısalttıklarını ve bu giderleri azalttıklarını aktardı Çapkınoğlu, bu avantajın, pestisitsiz yeşillikleri geleneksel ürünlerin tüketiciye ulaştığı fiyatlarla rekabet edebilecek düzeyde satmalarına olanak verdiğini söyledi. Maliyetleri  azaltmak için otomasyon seviyesini artırdıklarına dikkat çeken Çapkınoğlu , enerji ve işçilik verimliliğini geliştirecek çözümleri sisteme dahil ettiklerini vurguladı. Gelecek hedeflerini ise  şöyle anlattı: “Amacımız üretim maliyetlerimizi sürekli aşağı çekerek pestisitsiz, güvenilir ve taze gıdayı mümkün olduğunca geniş bir tüketici kitlesi için erişilebilir hale getirmek.“