Pestisitler sofralarımıza nasıl yansıyor?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Salih Giyci

Tarımsal üretimde verim kaybını azaltmak ve ürün kalitesini artırmak amacıyla kullanılan pestisitler, son yıllarda gıda güvenliği tartışmalarının merkezinde yer alıyor.

Tarla ve bahçelerde zararlı organizmalarla mücadelede yaygın olarak tercih edilen bu maddeler, doğru kullanım koşullarına uyulmadığında ise insan sağlığı ve çevre açısından çeşitli riskler oluşturabiliyor.

Yanlış kullanım sağlık risklerini artırabilir

Gıda Mühendisi ve Gastronomi Dr. Öğr. Üyesi Aslı Muslu Can, pestisitlerin tarımsal üretimde önemli bir araç olduğunu ancak kullanım şeklinin belirleyici olduğunu söyledi.

Can, pestisit türlerine ilişkin yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:

“İnsektisitler, böcekleri, herbisitler, yabancı otları; fungisitler ise mantarları kontrol altına almak için kullanılır. Bu maddeler, tarımsal üretimde verim kaybını azaltmak ve ürün kalitesini artırmak amacıyla yaygın şekilde tercih ediliyor. Pestisit kalıntıları, gıdalar aracılığıyla insan vücuduna girebiliyor. Uygun doz ve kullanım talimatlarına uyulmadığında, bu kalıntılar birikim gösterebilir. Uzun süreli maruziyet hormon dengesizlikleri, sinir sistemi bozuklukları, bağışıklık sisteminde zayıflama ve bazı kanser türleriyle ilişkilendiriliyor. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve hamile bireyler, bu etkiler karşısında daha hassas grupta yer alıyor.“

Pestisitlerin yalnızca hedef zararlıları değil ekosistemi de etkileyebildiğini belirten Can, şunları kaydetti: “Ekosistem dengesinin bozulmasına yol açabiliyor. Pestisitler faydalı böcekleri de etkileyebilir, toprak mikroorganizmalarını zayıflatabilir ve su kaynaklarına karışarak uzun vadeli çevre kirliliğine neden olabilir.”

Uzun süreli maruziyetin olası etkileri neler?

Türkiye’deki denetim sürecine de değinen Can, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın maksimum kalıntı limitleri çerçevesinde kontroller yaptığını ifade ederek, sözlerini şöyle sürdürdü:

“Zaman zaman yapılan analizlerde limit üstü kalıntılara rastlanması, konunun önemini ortaya koyuyor. Tüketiciler basit önlemlerle pestisit maruziyetini azaltabilir. Sebze ve meyvelerin bol suyla yıkanması, mümkünse kabuklarının soyulması, mevsiminde ve yerel ürünlerin tercih edilmesi, güvenilir üreticilerden alışveriş yapılması ve organik ya da iyi tarım uygulamaları sertifikalı ürünlere yönelinmesi, alınabilecek önlemler arasında yer alıyor.“

Tüketiciler hangi önlemleri alıyor?

Semt pazarlarında sabah saatlerinde tezgahların önünde yoğunluk oluşurken, vatandaşlar da gıda güvenliğine ilişkin görüşlerini paylaşıyor. Pazarda alışveriş yapan Emine Kabak, özellikle çocuklar için daha dikkatli davrandığını belirterek şunları söyledi:

“Alırken elimden geldiğince mevsiminde ürün seçmeye çalışıyorum. Meyve ve sebzeleri eve gidince uzun uzun yıkıyorum. Çocuklar olduğu için içim rahat etsin istiyorum.”

Bir diğer vatandaş Pınar Azrak ise organik ürünlere yönelmeye çalıştığını ifade ederek şöyle konuştu: “Her ürünü organik almak mümkün olmuyor ama buldukça tercih ediyorum. Pazardan aldığım ürünleri de birkaç kez suyla yıkıyorum. Sonuçta ne yediğimizi bilmek istiyoruz.“