Acılar içinden bir meslek çıktı: Yeni işleri tatlıcılık

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Haber: Halit Demir – Hatay

Depremin üzerinden neredeyse 5 ay geçti. Yaklaşık yüzde 70’i büyük hasar gören Hatay’da her şey alt üst oldu. Yaşadıkları kente ilişkin her şeylerini kaybettikleri gibi bir çok insan da işini kaybetti; farklı iş alanlarına yöneldiler. Fadime Yardımcıoğlu ve Sermin Yardımcıoğlu gibi.

Hatay’da yaşayan ve 6 Şubat depremleriyle işini, geçmişini, dostlarını kaybeden iki kadın kendilerine yeni bir iş ve yeni bir hayat kurdular. Depremden önce farklı sektörlerde çalışan Fadime ve Sermin Yardımcıoğlu şimdi hiç planlarında olmayan bir işte, tatlıcılıkta her geçen gün işlerini büyüterek gelişiyorlar. Seyyar mutfaklarında çok beğenilen “Müşebbek” ya da “Halka Tatlısı” olarak bilinen lezzetleriyle tanınır hale geliyorlar. 6 Şubat’tan önce farklı sektörlerde çalışan Fadime ve Sermin Yardımcıoğlu’nun yeni işleri tatlıcılık.

“Tatlı satarak acıları dindirmeye çalışıyoruz ama imkansız!” 

Yaklaşık 40 gündür halka tatlı yaptığını söyleyen Fadime Yardımcıoğlu, “Öncelikle yaşadığımız büyük felaketten dolayı herkese geçmiş olsun demek isteriz. Tarifi imkansız bir acı. Biz de birçok yakınımızı kaybettik, normal bir hayata dönmeye çalışıyoruz; ama zor. İnsanlara hizmet vermek için tatlı satmaya karar verdik. Tatlı satarak insanların acılarını dindirmeye çalışıyoruz ama bunun imkansız olduğunu da biliyoruz. İnsanların acısı dinmiyor” diye konuştu.

“Yeni işimizi biz de, Hataylı hemşehrilerimiz de sevdi”

Daha önce en büyük hayallerinin yöresel yemekler üzerine bir iş yeri açmak olduğunu dile getiren Yardımcıoğlu, yeni mesleklerine nasıl başladıklarını şöyle anlattı:

“Benim en büyük hayallerimden biri yöresel yemekleri yapabileceğim bir işletmem olmasıydı. Yaşadığımız depremden sonra zorunlu olarak Altınözü Karsu mahallesinde geldik. Ne yapabiliriz diye düşünürken birden aklımıza halka tatlısı yani halk dilinde ‘müşebbek tatlısı’ yapmak geldi. Yalnız her mesleğin olduğu gibi bu mesleğin de erbapları pek de bu işi öğretme taraftarı olmadıklarından Sermin ablam ile birlikte biz de kendi kendimize bu işi becerebiliriz dedik ve kolları sıvadık. Önce evimizde deneme yanılma yolu ile yapmaya başladık. Ne zaman ki biz kendimiz yaptığımız tatlı lezzetini beğendik işte o zaman en büyük destekçimiz eşim devreye girdi ve bizim şuanda faaliyet gösterdiğimiz aracı hazırladı.”

Yaptıkları tatlıların kısa sürede beğenildiğini söyleyen Sermin Yardımcıoğlu da “Tatlılarımız herkes tarafından beğenilince müşteri sayımız da günden güne artmaya başladı. Hal böyle olunca biz de günlük kapasitemizi arttırmaya başladık” dedi.  Fiyatlarının uygun olduğunu hijyen için de “olmazsa olmazımız” diyen kardeş Yardımcıoğlu şunları söyledi:

“Müşteri memnuniyeti üzerinde önemle duruyoruz. İlk günlerde tatlı pişirimi yapan iki bayanı gören ve şaşıran müşterilerimiz artık bize alıştılar. Biz de mesleğimize iyice alıştık bu arada. Yeni işimizi biz de sevdik, belli ki hemşerilerimiz de.”