Mezopotamya Lezzet Fuarı: Açılışta kurdele değil 21 metrelik peynir kesildi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ardıl Batmaz

Diyarbakır’da altıncısı düzenlenen “Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı” başladı. 12-17 Kasım 2024 tarihleri arasında sürecek olan fuarın onur konuğu Mardin. 59 ilden 170 firmanın katıldığı fuarda; Erzurum cağ kebabından İzmit pişmaniyesine, Kars peynirinden Diyarbakır kibe mumbarına kadar birçok lezzet sergileniyor.

Diyarbakır Valiliği, Büyükşehir Belediyesi, Ticaret ve Sanayi Odası, Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği, Ticaret Borsası, Organize Sanayi Bölgesi Başkanlığı, Dicle Üniversitesi, Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası ve KOSGEB’in destekleriyle gerçekleşen fuara yoğun katılım bekleniyor.

Mehmet Kaya

Fuarın açılışında konuşan Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kaya, geçtiğimiz yıl 347 bin ziyaretçinin fuara geldiğini, bu seneki hedeflerinin 500 bini aşmak olduğunu söyledi. Kaya, şöyle konuştu:

“Burası Mezopotamya. Birçok medeniyet buraya gastronomi ve kültür bırakmış. Onlardan bize kalan kültür, sanat, gastronomi bizim en önemli varlığımız. Kentteki tüm STK ve kurumlar olarak herkes kendinden bir şey vererek çok iyi bir fuar düzenlemesi sağlandı. Bölgenin gastronomi kültürünü ortaya çıkarmak için bu fuar önemli.“

Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi Eş Başkanı Doğan Hatun da fuarda yaptığı konuşmada, kardeşlik mesajı verdi.

“Bu ülkenin geleceğini karanlık odaklara teslim etmeyelim” diyen Hatun, “Hepiniz bereketli Mezopotamya topraklarına hoş geldiniz. Dünyanın en bereketli tatlı sularına, topraklarına hoş geldiniz. Bugün icra ettiğiniz mesleğin temel çıkış noktasına hoş geldiniz. Bu toprak bize çok miras bıraktı. Tıpkı dilimiz, kültürümüz, sanatımız gibi. Dünyanın varoluşundan beri kurumayan Dicle Nehri ve Fırat Nehri gibi. Elbette ki dünyanın en güzel şeyi birlikte yaşamak, dost olmak, kardeş olmaktır. Lakin siz de görüyorsunuz binlerce yıldır bu topraklar kansız geçmedi. Buradan çağrı yapıyoruz; bize Dicle Nehri’nin suyu, Fırat’ın suyu, Mezopotamya toprakları yeterlidir. Biz kan değil, akan suyumuzu, tatlı suyumuzu içmek istiyoruz. Binlerce yıllık bir kültür, bir dil, bir sanat, bir tarihle çocuklarımızı büyütmek istiyoruz. Bizim dilimizi, sanatımızı, kültürümüzü elimizden almaya kimsenin gücü yetmedi, yetmeyecek de” ifadelerini kullandı.

Katılımcılar, konuşmaların ardından 21 metrelik Diyarbakır örgü peynirini keserek açılışı gerçekleştirdi.

Öte yandan, Dubai çikolatasından Trabzon ekmeğine kadar her lezzetin bulunduğu fuar alanında, üreticilerle konuştuk. Dubai çikolatası üreticisi Seyit Abdülkerim Sönmez, “Bademli kurabiyeyi ham maddesiyle üretmeye, fuarlarda tanıtmaya çalışıyoruz. Özellikle bazı firmalar ürünlerinde vita yağı ve şeker kullanırken biz tereyağı ve meyve şekeri kullanarak daha organik ürün üretiyoruz. Bunun yanı sıra içerisinde bol Antep fıstığı ve kadayıf bulunan Dubai çikolatası da üretiyoruz. Kendi ürettiğimiz çikolatayla harmanlıyor ve fuarlarda tanıtmaya çalışıyoruz” dedi.

Hakkari’den gelerek fuara katılan balcı Şaban Zirek, “Emekli tüccarım, Hakkari’de arıcılıkla uğraşıyorum. Kendi kovanımı ve kendi balımı üretip satıyorum. Elimden geldiğince tüm fuarlara katılmaya çalışıyorum. Balımız Hakkari’nin orijinal karakovan balıdır. Katkısız ve glikozsuzdur. Petek, süzme, yaban ve beyaz ham ballarımız var. Fiyatları 800 lira ile 1200 lira arasında değişiyor” ifadelerini kullandı.

Trabzonlu üretici Mahmut Dilli de her sene Diyarbakır’daki fuara katıldığını söyledi. Trabzon’da sattıkları tüm ürünleri Diyarbakır’a getirdikleri söyleyen Dilli, “Kendi üretimimiz olan Trabzon ekmeğinden ekşi mayalı ekmeğe, Trabzon galetamızdan özel beton helvamıza kadar birçok ürünümüz mevcut. Ayrıca fındık ezme makinemizle vatandaşlara organik fındık ezmesi sunuyoruz. Şekersiz ve katkısızdır” diye konuştu.